料理（レシピメモ）：豚肉のケチャップ炒め

豚肉のケチャップ炒め

1　材料

（1）豚肉（バラ薄切り）

（2）玉ねぎ（1個）

（3）エノキ（1袋）

（4）にんにく（1欠片）

（5）しょうが（少々）

（6）薄力粉（おおさじ2）

2　味付け

（1）ケチャップ（大さじ3）

（2）中濃ソース（大さじ1）

（3）酒（おおさじ2）

（4）にんにく（すりおろし）

（5）しょうが（すりおろし）

（6）オリーブ油（小さじ2）

（7）塩（少々）

（8）こしょう（少々）

3　手順

（1）豚肉、玉ねぎ、エノキを食べやすい大きさに切ります。

（2）オリーブ油を引いたフライパンで、にんにく、しょうがを炒め香りを立たせます。

（3）（2）に豚肉を加え、火を通します。

（4）豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、エノキ、酒（大さじ2）、塩（少々）、こしょう（少々）を加え炒めます。

（5）火を止め、薄力粉（おおさじ2）を全体にまぶし、また火にかけます。

（6）最後にケチャップ（大さじ3）、中濃ソース（大さじ1）を加えて絡めたら完成です。

4　ポイント

薄力粉を全体にまぶすことで、調味料がよく絡みます。