料理（レシピメモ）：豚肉と厚揚げ炒め

豚肉と厚揚げ炒め

1　材料

（1）豚肉

（2）厚揚げ

（3）万能ねぎ

（4）かつお節

2　味付け

（1）しょう油（大さじ2）

（2）みりん（大さじ1）

3　手順

（1）フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒めます。

（2）豚肉に火が通ったら、厚揚げ（油抜きは行いません。）を入れ炒めます。

（3）厚揚げに火が通ったら（表面の色が変わるぐらい）、万能ねぎ（小口切り）を入れ炒めます。

（4）万能ねぎを入れ少し炒めたら、しょう油（大さじ2）、みりん（大さじ1）を入れ、弱火で2～3分置きます。

（5）お皿に盛りつけ、かつお節をふりかけて完成です。

4　ポイント

厚揚げは豚肉から出た油を吸わせるように炒めます

※厚揚げは手でちぎって入れた方が、油を吸いやすくなり味がしみこみます。